O marasmo da cerveja sem álcool em Portugal: e a revolução da Pace

O problema: cerveja sem álcool sem sabor

Em Portugal, durante anos, a cerveja sem álcool foi tratada como um produto secundário. Algo criado apenas para “cumprir tabela” e mostrar que as grandes marcas também têm uma opção inclusiva. O resultado? Cervejas que não apaixonam ninguém.

Para muitos consumidores, a experiência é sempre a mesma: uma bebida aguada, sem corpo, sem personalidade e, muitas vezes, sem nada que nos faça lembrar o prazer de beber uma boa cerveja.

O processo da grande indústria: eficiência e margens acima de tudo.

A maioria das grandes produtoras utiliza um processo chamado desalcoolização.

Na prática, a cerveja é primeiro fermentada com álcool e depois o álcool é evaporado através de calor ou de técnicas industriais semelhantes .O problema? Juntamente com o álcool evaporam-se também muitos dos aromas e sabores que tornam a cerveja interessante. O que fica é um líquido sem identidade, feito para refrescar, mas não para saborear.

No fundo, para a indústria, a cerveja sem álcool nunca foi sobre gosto, sempre foi sobre eficiência, margens de lucro sobre ter mais um produto para responder a consumidores que não bebem álcool. 

A cultura em Portugal: cerveja como refresco

Em grande parte, a culpa não é só da indústria. Em Portugal, a cerveja foi durante décadas encarada apenas como um refresco de verão. Algo para beber gelado, sem grande atenção ao sabor, às matérias-primas ou à tradição cervejeira.

Enquanto isso, lá fora, na Alemanha, Bélgica, Espanha e Estados Unidos , a cultura da cerveja sem álcool evoluiu. Novas marcas artesanais mostraram que é possível criar cervejas sem álcool cheias de sabor, autenticidade e até funcionalidades adicionais.

A proposta da Pace: romper com o marasmo

É aqui que entra a Pace.
Não viemos para “encher uma prateleira”. Viemos para provar que a cerveja sem álcool pode ser:

• Saborosa – com corpo, frescura, amargor e complexidade.

• Artesanal – feita com atenção ao detalhe e respeito pelo ingrediente.

• Funcional – enriquecida com eletrólitos e reduzida em glúten.

• Consciente – para quem quer saborear uma cerveja sem ter de abdicar de saúde, performance ou estilo de vida.

Porque isto importa

Portugal não precisa de mais uma “cerveja sem álcool” que seja boring. Precisa de marcas que desafiem o status quo e tragam inovação, sabor e propósito.

A Pace existe para mostrar que a cerveja pode ser mais do que um refresco. Pode ser um momento de prazer, de convívio, de recuperação e de escolha consciente.

O futuro da cerveja sem álcool em Portugal não é apenas existir é ter sabor, atitude e propósito.

E esse futuro começa agora com a Pace e com outros colegas cervejeiros artesanais que começam a aventurar-se nas ondas da cerveja sem álcool.