El estancamiento de la cerveza sin alcohol en Portugal: y la revolución de Pace

El problema: cerveza sin alcohol sin sabor.

En Portugal, durante años, la cerveza sin alcohol fue tratada como un producto secundario. Algo creado solo para "cumplir con la norma" y demostrar que las grandes marcas también tienen una opción inclusiva. ¿El resultado? Cervezas que no apasionan a nadie.

Para muchos consumidores, la experiencia es siempre la misma: una bebida aguada, sin cuerpo, sin personalidad y, a menudo, sin nada que nos recuerde el placer de beber una buena cerveza.

El proceso de la gran industria: eficiencia y márgenes por encima de todo.

La mayoría de los grandes productores utilizan un proceso llamado desalcoholización .

En la práctica, la cerveza se fermenta primero con alcohol y luego el alcohol se evapora mediante calor o técnicas industriales similares. ¿El problema? Junto con el alcohol, también se evaporan muchos de los aromas y sabores que hacen que la cerveza sea interesante. Lo que queda es un líquido sin identidad, hecho para refrescar, pero no para saborear.

En el fondo, para la industria, la cerveza sin alcohol nunca ha sido una cuestión de sabor, sino siempre de eficiencia, de márgenes de beneficio y de tener un producto más para satisfacer a los consumidores que no beben alcohol.

La cultura en Portugal: la cerveza como refresco

En gran parte, la culpa no es solo de la industria. En Portugal, la cerveza fue considerada durante décadas como un simple refresco de verano . Algo para beber frío, sin prestar mucha atención al sabor, a las materias primas o a la tradición cervecera.

Mientras tanto, en Alemania, Bélgica, España y Estados Unidos, la cultura de la cerveza sin alcohol ha evolucionado. Nuevas marcas artesanales han demostrado que es posible crear cervezas sin alcohol llenas de sabor, autenticidad e incluso funcionalidades adicionales.

La propuesta de Pace: romper con el estancamiento.

Aquí es donde entra en juego Pace .
No vinimos a "llenar un estante". Vinimos a demostrar que la cerveza sin alcohol puede ser:

• Sabrosa , con cuerpo, frescura, amargor y complejidad.

• Artesanal : hecho con atención al detalle y respeto por el ingrediente.

• Funcional – enriquecida con electrolitos y reducida en gluten.

• Consciente : para quienes quieren disfrutar de una cerveza sin tener que renunciar a la salud, el rendimiento o el estilo de vida.

Porque esto importa.

Portugal no necesita otra "cerveza sin alcohol" que sea aburrida. Necesita marcas que desafíen el statu quo y aporten innovación, sabor y propósito.

Pace existe para demostrar que la cerveza puede ser más que un simple refresco. Puede ser un momento de placer, de convivencia, de recuperación y de elección consciente.

El futuro de la cerveza sin alcohol en Portugal no es solo existir, sino tener sabor, actitud y propósito .

Y ese futuro comienza ahora con Pace y otros colegas cerveceros artesanales que empiezan a aventurarse en las olas de la cerveza sin alcohol.